แปลให้ง่ายที่สุด ’สาเก’ ก็คือ ‘ไวน์ข้าว’ นั่นเอง แต่มีความแตกต่างในกระบวนการหมักบ่มและวัตถุดิบที่ใช้ ซึ่งมีผลต่อการแบ่งเกรดและราคาของสาเก